Claramente, la programación es un equilibrio delicado y aquí hay un vistazo a cómo los profesionales de la industria lo manejan de manera efectiva:
Implementar estas mejores prácticas y seguir estos consejos clave en la gestión de restaurantes ayudará a asegurar un funcionamiento exitoso y rentable en la industria gastronómica.
Te enseñaremos a entender cómo se debe de formar una estrategia de internet marketing adaptada a tu negocio y qué elementos tener en cuenta.
Implementar una cultura de trabajo basada en el respeto y el reconocimiento puede convertirse en una ventaja competitiva importante para tu restaurante. Los empleados satisfechos y comprometidos son el mejor reflejo de tu negocio ante los clientes.
Dedique sus principales servidores a funciones privadas: si tiene una sala de fiestas o una reserva para un grupo grande, dedique uno o más de sus mejores servidores a este grupo para que no dividan su tiempo entre estaciones
Una vez que haya diseñado el plano de su restaurante, puede concentrarse en la decoración y el tipo de mobiliario de restaurante que desea usar para su lugar. Esto depende en gran medida del tipo de establecimiento que tengas y del tipo de clientela que atraigas.
Es importante tener en cuenta que los asientos para banquetes pueden usar tan solo 10 pies cuadrados por persona, mientras que una buena cena requiere al menos twenty pies cuadrados por persona.
Además de vigilar los costos de los alimentos, Bethell recomienda que la gerencia del restaurante preste mucha atención a los costos generales y reduzca el gasto excesivo siempre que sea posible:
Tener a la mano su boleta de compra y adjuntarlo por el medio de Qamarero contacto, solicitando la devolución.
Seguro: el seguro de propiedad, responsabilidad comercial, licor, salud y compensación de trabajadores se suma a sus costos operativos generales; asegúrese de revisar y comparar las tasas cada año
La capacidad de asientos se calcula en base a un módulo de diseño de restaurante elaborado en nuestro artworkículo deL uso óptimo de la caoacidad del restaurante
Dado que los costos de los alimentos son el costo principal en cualquier approach de administración de restaurantes, es fundamental que tenga un proceso sólido de administración de inventario para rastrear el inventario de alimentos hasta el nivel de ingredientes.
Se tardan años en conseguir un despliegue de funciones personalizadas. Pero con Restroworks, los requisitos personalizados tardan solo unas semanas. Nos ha facilitado mucho la vida. Arun Gopi
La cocina molecular integra la ciencia en la cocina para crear platos innovadores usando técnicas de alta cocina.